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Publié le 28 octobre 2022

Good Food Label: ils l’ont fait !

Rédigé par Clémence Eugene, chargée de communication

En mars 2022, nous vous partagions le souhait de la cantine d’Evere de se voir remettre le label Good Food de Bruxelles Environnement, en octobre 2022 : c’est chose faite !

Nous sommes très heureux de vous informer que la cantine d’Evere a reçu le label qui récompense les efforts faits pour soutenir l’alimentation durable. L’Equipe Compass, a travaillé dur et sensibilise quotidiennement les élèves à la nécessité de prendre soin de notre planète ainsi que le rôle que joue l’alimentation dans ce domaine.

Afin de comprendre la complexité du projet, nous nous sommes tournés vers la gérante de la cantine.

Combien de temps la procédure a-t-elle pris ? (pour présenter sa candidature, les suivis, etc).

La procédure est assez longue car il y a beaucoup de critères à respecter (ateliers avec les enfants, procédures menus, mesures de comptages des déchets, statistique, tableaux Excel, enquêtes de satisfaction avec des questions obligatoires, … Cela met environ 4 mois pour se préparer correctement. Il y a aussi un dossier administratif imposant à remplir.

Combien de « fourchette. s » la cantine a-t-elle reçu ? (Trois niveaux, à l’instar d’un classement par étoiles)

Nous avons compilé le dossier pour obtenir 1 fourchette, car pour l’obtention d’une deuxième fourchette, les critères sont encore plus rigoureux et cela est plus compliqué d’atteindre avec des enfants maternelles et primaire. Nous avons obtenu 1 fourchette pour 3 ans.

Est-ce que tu as des activités préparées pour les enfants ? (Préparation de menu avec eux comme faits précédemment, ou autres ?)

Il y a dans les critères obligatoires mentionnés précédemment, au moins 2 activités en interaction avec les enfants.

L’année dernière, nous avons réalisé des ateliers sur les collations saines et la mise en avant des légumes de saison. Nous avons également fait participer les enfants de P4 à l’élaboration des menus, fait des dégustations avec les enfants et autres. Les critères sont stricts, notamment, les menus doivent avoir obligatoirement 2 fruits belges par semaine, 8 produits exclusivement biologiques, 80% de légumes de saison, 1 repas végétarien par semaine, pas de desserts industriels (type biscuits, gaufre, et autres) sauf s’ils sont labellisés Fairtrade et sont occasionnels, etc.

Le projet demande beaucoup d’implication, de rigueur et de temps. En effet, les éléments mis en place afin d’obtenir les fourchettes doivent être maintenus sous peine de se voir retirer le label ; en effet des contrôles éventuels peuvent être menés par Bruxelles Environnement.  

La mise en place du composte et du potager était un critère additionnel qui a été aussi pris en compte dans le dossier. Tous ces critères et activités devront être réévalués lors du renouvellement du label en 2025.

Nous sommes très fiers de l’équipe et la félicitons pour son implication quotidienne !

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